风雪稻香村攻略(可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗)

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风雪稻香村攻略,可以推荐几个你们那正宗的山西陈醋品牌给我吗?

山西,气候温和四季分明、物产丰富。有许多举世闻名的美食和不可多得的烹饪原料。例如:清和元的头脑儿 、认一力的水饺、宁化府的陈醋、稻香村的软糕、六味斋的酱肉、老鼠窟的元宵等;五台山的平菇、垣曲县的猴头、木耳更是烹饪中的珍品。

酿制老陈醋的原料是高粱、豌豆、大麦等,按高粱100公斤、大曲50公斤、谷糠60公斤、麦麸30公斤、食盐5公斤、花椒8两出成品250公斤的比例配制。它还德经过十几天的发酵,一年的陈酿,再经过“伏晒”“抽冰”(及开缸后经伏天暴晒和寒冬结冰,捞出冰块),除去一半的水分,使成品色泽黑紫,过夏不霉,入冬不冻,味道酸甜绵香。大有历尽风雨寒暑的磨炼最后终成正果之意。

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另外,还有系列的老陈醋。如:陵川玉泉老陈醋、壶关辛寨老陈醋等。

陵川玉泉老陈醋,酸度适宜,色佳味香,是因取古代“八角井”之泉水而得名

壶关辛寨老陈醋,是一种药用价值最高的老陈醋,次醋色泽青紫、酸度适口、别有香味。听说郑州医院每年都要从这里购进一批醋作为药用。它的药用价值主要源于两个方面:一是取用特殊泉水酿制;二是因为原料中加入了小茴香、陈皮、灯蕊、砂仁、木香、月桂等二十于种中药材。历史上这一带还有“家家有粗缸,人人当醋匠”的风习。

酸是五味之一,自古就有“酸而有味”之说。它不仅可以去膻除腥,解腻、增香,而且可以避免高温对原料中维生素的破坏,以及软化蔬菜纤维的作用。山西人因为在做菜的过程中巧妙的使用山西老陈醋而使晋菜别具一格。

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薛宝钗为什么称呼王熙凤为凤丫头?

宝钗称呼王熙凤为凤丫头,我认为是表示亲昵。尽管凤姐比宝钗大,但是从文本中人物的习惯称呼来看,宝钗也不是不能这样叫她。就算她们的性格不算投契,也不妨碍善于为人处世的宝钗表达亲昵。

性格不投契,并不意味着不具备基本的和睦。

宝钗罕言寡语,藏愚守拙,娴雅贞静,博学多识。凤姐爽利热辣,快人快语,没读多少书。这样两个人放在一块儿,很难产生出热烈的交流。《红楼梦》前八十回里很少见到她俩交谈,很符合实际情况。

另外凤姐曾对平儿说宝钗:“不关己事不张口,一问摇头三不知。”凤姐对宝钗的谨慎精明颇有微词,可见她们表姐妹的感情不大亲近。

但就算是这样,宝钗和凤姐之间也不会失去基本和睦。她们住在同一屋檐下,几乎天天都要见面的,不会把关系弄的太糟糕。

我们知道,黛玉和宝钗在前期也极不投契。黛玉对宝钗有敌意,宝钗心细如发,不可能感知不到。但是宝钗不管是当面还是背后,对黛玉的称呼,其亲昵程度不亚于任何人。

①第八回,黛玉和宝玉在梨香院吃酒,李奶妈劝阻,黛玉极尖刻的责难李奶妈。宝钗笑着把黛玉的腮上一拧,说道:“真真这个颦丫头的一张嘴,叫人恨又不是喜欢又不是。”

②第二十五回,凤姐以黛玉和宝玉的婚事打趣,黛玉羞红了脸,抬身就走。宝钗便叫道:“颦儿急了,还不回来坐着。走了倒没意思。”

③第二十八回,宝钗扑蝶,偶然在滴翠亭边偷听到小红的私密事,为了不至于当面撞破,宝钗假装和黛玉玩捉迷藏,喊道:“颦儿,我看你往哪里藏!”

④第四十二回,宝钗欲提醒黛玉,在接牙牌令的时候用了不恰当的诗句,便叫黛玉道:“颦儿跟我来,有一句话问你。”

对关系疏远且不甚融洽的黛玉,宝钗尚且能做到人前人后的“颦丫头”、“颦儿”,叫的如此亲热。对自己的表姐,她又怎会吝于叫一声“凤丫头”,向她流露亲热呢。

年龄小的也可以叫年龄大的作丫头

说起来凤姐的年龄是个谜。第六十六回,薛蟠在贾琏的跟前称凤姐为“舍表妹”。第四回,甲戌本所表,薛蟠十五岁,宝钗比他小两岁。如此,凤姐在第四回时最多不过十四五岁。但是在第二回,冷子兴说过,凤姐已经结婚两年。凤姐是大户人家之女,不大可能十二三岁就出嫁。这个年龄的推理线不合理,可以否定。

六十三回所表,香菱与宝钗同庚,香菱在第四回时,十二三岁,宝钗也是这个岁数。既然凤姐已经结婚了,就一定会比宝钗大,具体岁数暂不讨论。

宝钗作为妹妹,叫凤姐作凤丫头,不算无礼。第四十二回,宝钗叫黛玉随往蘅芜苑,指出她用诗句不当。进了房,宝钗坐下来,笑道:“你跪下,我要审你。”黛玉不解,笑道:“你瞧宝丫头疯了!审问我什么!”

宝钗比黛玉大三岁,黛玉随口就喊出“宝丫头”来。看当时的气氛,黛玉叫“宝丫头”,并非不逊,而是一种亲昵。

黛玉这个从来都不会虚头巴脑的,而且这时候对宝钗的成见还没解除。她会叫出“宝丫头”这么亲昵的称呼,说明当时的女孩子之间,叫“丫头”是习惯。

可能有人会觉得,凤姐已经结婚了,宝钗这样叫不合适。其实亲人之间可以不这么讲究,越讲究倒是越疏远。大观园里的女孩子们一律叫李纨作“大嫂子”,但是她们叫凤姐方式则五花八门,黛玉叫过“凤姐”,探春叫过“凤辣子”等。相较而言,她们称呼凤姐的方式,比李纨要亲近。

宝钗谨慎沉稳,不大可能犯粗浅错误。

宝钗原不妄言轻动

这是曹公在第二十二回对宝钗做出的性格注解,她的特点就是不乱说话,不冒失莽撞。

第六十二回,宝玉等人生日,诸芳齐聚红香圃为他们庆贺。席间,黛玉欲打趣宝玉,说:“他倒有心给你们一瓶子油,又怕挂误着打盗窃的官司。”不慎击中彩云的心病。宝钗忙暗暗的瞅了黛玉一眼。

第七十三回,宝钗、黛玉、宝琴、探春相约去紫菱洲安慰迎春,恰逢王住儿媳妇和绣橘为累丝金凤争执,探春悄悄地令侍书找来平儿。黛玉和宝琴见了平儿,都说话取笑。宝钗便使眼色与二人,令其不可。

宝钗是时时都这么谨慎的,谁的言行有不当之处,都逃不过她的“火眼金睛”,她又怎会轻易放纵自己的言行呢。

宝钗曾在贾母、王夫人、凤姐面前,叫凤姐作“凤丫头”,在李纨、探春等人面前也曾叫过“凤丫头”,还曾在岫烟面前叫过“凤丫头”。宝钗不可能不在意这些人对自己的看法,如果叫“凤丫头”有某种不当,她必能约束自己。

以宝钗的处世能力,相信她能拿捏分寸,既然她会这样叫,不大可能会有差错。宝钗叫凤姐为“凤丫头”,就是一种表达亲昵的方式。不管她们是真亲热还假亲热,能释放出亲昵,促进亲戚关系,就是“人情练达”的成功。如果非要挑剔这件事,可质疑亲昵的真假,而不是叫法的合理性。

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红楼梦里最美的诗词是哪首?

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欲问哪首最难忘?

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