功夫茶的泡法,如何泡一杯上好的大红袍?
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备器:岩茶一般不用紫砂,紫砂吸附性强,容易串味,一般选用白瓷盖碗,容易看茶汤颜色。
水:山泉水最佳,这个条件有点高,就用农夫山泉代替吧,不是给农夫大广告,大家随意。
1、烫杯,热水把盖碗,公道杯,品茗杯洗一下。一是干净卫生,最重要是等下的摇香。
2、投茶,根据个人口味,一般一泡袋7克左右
3、闻干香,热水冲过的盖碗,温度犹存,放入干茶,轻摇盖碗,开盖闻干香,我管这个叫摇香,香味很迷人的,会上瘾。
4、注水醒茶(也叫洗茶)注满盖碗,刮掉泡沫,有泡沫是正常的,茶中有茶皂素,这一步要快一些,基本上不用停顿,以免时间久了,茶中好东西流出来过多,并且这一道水一般不喝,不排除有人爱喝,个人也喝过。
5、出水,根据茶的火候,年份来定,一般清火的多停几秒,一到3泡10秒左右出水,中间4道6泡再久一些,15~20秒,7泡之后时间顺延出汤。
6、闻香,一般先闻干香,出汤后闻盖香,之后闻水香、最后是杯底叶底香。
7、品茶,这个杀猪杀屁股,各有各的路子,就不多说了。
本人巨懒,冬天喝茶就用保温杯放茶叶,开水一冲,茶叶久泡,一般只喝两杯水。
手机码字,最后附一张自己的盖碗跟公道杯(非广告)
坦洋工夫该怎样冲泡?
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坦洋工夫属于红茶,原产于福建福安市白云山麓的坦洋村,现产于福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。福安倚山临海,地貌倚低山丘陵为主。这里“晴天遍地雾,雨天满山云”。生长在这里的茶树,饱受烟岚雾露的滋润,茶树芽叶厚嫩柔软,营养物质丰富,制成的坦洋工夫,香高味醇。
坦洋工夫以一芽一叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。外形条索圆紧匀直,色泽乌黑油润。冲泡后,有桂花浓香,滋味醇厚甜和,冲泡后的茶汤,即可清饮,又能调饮。
冲泡坦洋工夫,可以选用白瓷杯(碗)做冲泡器,再冲上90度山泉水为宜。
什么是功夫茶啊?
功夫茶不是特指某一种茶类,而是一种泡茶的方法,由于这种泡茶的方法十分讲究,操作起来需要一定的时间和耐心,它起源于宋代,在广东的潮州、福建漳州一带比较流行,也是当地文化交流的重要载体。
知道福鼎白茶泡法吗?
福鼎白茶五种冲泡方法
1、杯泡法:
一人独饮时,可用此种方法。取3—5克茶叶放于200ML杯中,用90度左右的开水冲洗茶叶,再用开水冲泡。冲泡时间可根据自己对茶叶口感要求自己把握。
2、盖碗法:
二人对饮时,可用此种方法。取3克茶叶置于盖碗内,也是用90度左右的开水冲洗茶叶,再用开水沏泡茶叶,但是这里采用多次冲泡茶叶的方式,第一泡30—45秒,以此下去每次时间递减,以达到福鼎白茶清新口感。
3、壶泡法:
三五人饮用可采取此法。取6克左右福鼎白茶,用大肚紫砂壶或者大容量杯冲泡,也是采用前面的方式冲洗茶叶,然后只需沏泡一次,冲泡时间约为45秒,便可饮用。
4、大壶法:
类似家庭群体的多人饮用便取此法。可取10—15克直接用开水冲泡福鼎白茶,喝完后可以用剩下的茶叶继续冲泡。福鼎白茶耐泡,而且可以长时间搁置,适合冲泡好之后可以在一天内任何时间饮用,而且口感依旧保持醇香淡雅。
福鼎白茶五种冲泡方法
5、煮饮法
三年以上的陈年老白茶一般用煮的方式,可以治疗喉咙发炎,发烧,水土不服。取10克左右白茶茶叶放进清水里烹煮3分钟左右,滤出茶水,放凉至70度,搭配白糖或者蜂蜜饮用。
岁月存芳白茶怎么泡?
岁月存芳白茶是一种优质的白茶,泡制时需要注意以下几个步骤:
1. 准备材料:除了岁月存芳白茶外,您还需要准备一只茶壶(最好是紫砂茶壶)、过滤器、开水和茶杯。
2. 温润茶壶:将茶壶用开水冲洗一遍,让茶壶温热,同时去除茶壶的异味。
3. 预热茶杯:倒入热水,将茶杯预热,这样可以保持茶汤的温度。
4. 放入茶叶:取适量的岁月存芳白茶叶,约为每100ml水2-3克茶叶的比例。将茶叶放入茶壶中。
5. 浸泡茶叶:用90℃-95℃的热水冲泡茶叶。初次冲泡时,您可以先用少量热水冲洗茶叶,然后再加入热水进行浸泡。初始浸泡时间约为10秒钟。
6. 温柔冲泡:在刚泡好的茶汤中,再次倒入热水。此时浸泡时间可稍长一些,约为20-30秒钟。
7. 倒入茶杯:将泡好的茶汤通过过滤器倒入预热的茶杯中。在倒茶的过程中,尽量保持均匀的速度和力度,让每一杯茶都呈现出相同的口感。
8. 品味享受:岁月存芳白茶具有淡雅的香气和清爽的口感。您可以细细品味,感受其中的香甜和回甘。
请注意,以上步骤仅供参考,您可以根据个人口味和喜好进行微调。另外,岁月存芳白茶具有较高的品质和陈化程度,建议您尽量用较少的泡次数来体验其优雅和独特的风味。