烹饪375，莲藕有七孔和九孔之分？
莲藕原来有7孔和9孔的区别 千万别再买错了！
不知道大家平时有没有注意过
荷花池的荷花
有红荷花和白荷花之分
同样莲藕有七孔藕和九孔藕之分
七孔藕外皮为褐黄色
也叫红花藕，短而且粗
生藕吃起来味道有些苦涩
九孔藕为银白色
也叫白花藕、光滑细长
生藕吃起来脆嫩香甜
两种藕在营养价值上
并没有什么区别
都含有丰富蛋白质、维生素C和B1
以及钙、磷、铁等无机盐
根据藕的自身特点
吃法略有不同
七孔藕淀粉含量较高
水分少，糯而不脆，适宜煮汤
九孔藕水分含量高
脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒
如何挑选莲藕
第一先看
买藕时要挑选藕身肥大
无伤、不变色、无锈斑、不断节的
不要选择看上去过分嫩白的藕
第二要闻
正常藕块有清新的香气
“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道
第三要摸
正常藕块表面多附有泥沙
且具粗糙感
而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润
如何清洗莲藕
莲藕其中的淤泥
必须要彻底清洗后方可食用
先将莲藕两端的藕节切掉
露出中间的孔
再将莲藕从中间切成两段
中间的孔是黑黑的看着很脏
用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗
然后放在水笼头下冲洗
然后将莲藕的外皮削掉
将莲藕放入清水中浸泡
加入1勺白醋和半勺盐
浸泡大约20分钟就可以了
此时莲藕已经变得白白净净的了
可以放心的烹饪美味佳肴了
如何保存莲藕
莲藕买回来后会出现变色发黑的现象
这究竟是怎么回事呢
莲藕中含有一种化学成分
即单宁，又称鞣质
莲藕被切开和去皮后
暴露在空气中就会变成褐色
变色的原因是由于氧化作用
单宁中的酚类产生醌的聚合物
形成褐色素，也就是黑色素
在烹饪时莲藕中的多酚类化学物质
能与铁离子结合
形成蓝色或紫色的有色络合物
这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分
因此切莲藕最好用不锈钢刀具
煮莲藕最好用砂锅
了解了莲藕变黑的原理
接下来保存起来就能得心应手了
买回来的莲藕如果一时半会吃不完
可以将莲藕洗净后泡在清水中就可以了
每隔1-2天换一次干净的清水
泡在水里的莲藕与空气隔绝
多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了
这种简单的方法可以防止莲藕变色
掌握了这些关于莲藕的小知识
挑选出好吃的莲藕就不再是难题了
赶快亲自动手实践一下吧
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2001年高考四川分数线？
一、普通高校招生录取控制分数线
1、文科：重点本科516分；一般本科452分；专科399分。2、理科：重点本科537分；一般本科472分；专科429分。
二、职教师资班与高职班对口招生录取控制分数线
1、职教师资班录取控制分数线农学类：500分；建筑类：500分；财经类：525分；电子类：555分；机械类：500分；文秘类：525分；计算机类：580分；师范一类：340分；师范二类200分。2、高职班录取控制分数线农学类：300分；建筑类：270分；财经类：250分；电子类：295分；机械类：250分；旅游类：300分；文秘类：410分；烹饪类：320分；计算机类：405分；服装类：375分；林业类：320分；师范二类：180分。艺术、体育类省控最低录取控制分数线将于近日划定。
煮饺子加3次水加多少？
煮饺子时，通常需要加三次水。第一次是在水烧开后，加入足够的水以覆盖饺子，然后煮沸。第二次加水是在饺子煮熟后的一段时间，通常是1-2分钟，以保证饺子充分吸收水分。第三次加水是在取出饺子后的一段时间，通常是在室温下放置一段时间，以使饺子更加入味。
具体加水量需要根据饺子的大小和烹饪方式来确定。一般来说，每次加水的量应该是饺子数量的1/3到1/2。例如，如果有10个饺子，第一次加水可以加2-3杯(500-750毫升),第二次加水可以加1-1.5杯(250-375毫升),第三次加水可以根据个人口味进行调整。
四川2001高考录取分数线？
1、文科：重点本科516分；一般本科452分；专科399分。2、理科：重点本科537分；一般本科472分；专科429分。
二、职教师资班与高职班对口招生录取控制分数线
1、职教师资班录取控制分数线农学类：500分；建筑类：500分；财经类：525分；电子类：555分；机械类：500分；文秘类：525分；计算机类：580分；师范一类：340分；师范二类200分。2、高职班录取控制分数线农学类：300分；建筑类：270分；财经类：250分；电子类：295分；机械类：250分；旅游类：300分；文秘类：410分；烹饪类：320分；计算机类：405分；服装类：375分；林业类：320分；师范二类：180分。
燃烧的远征里面的烹饪图纸哪里有？
你需要一匹飞行坐骑前往以下三个湖钓龙虾,而这些龙虾(大约30只)是把烹饪技能提升到375的最佳食材. -裂石堡西北方向的卓文湖 -奥蕾莉亚要塞东南方向的艾诺乳湖 -地图东南角,靠近斯克提斯地区的黑风湖